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Pouding chômeur dans une tasse
Bonjour à tous! Oh là là que je n’ai pas été active ici dans les derniers mois! J’ai eu beaucoup de pain sur la planche dans d’autres domaines et j’ai malheureusement dû revoir mes priorités pour un temps. J’ai enfin rempli la plupart de mes obligations (j’avais beaucoup trop de projets en même temps), Mademoiselle a repris la route des bancs d’école et je peux enfin souffler un peu. Je vous ai donné l’eau à la bouche il y a quelques semaines sur ma page Facebook et vous étiez plusieurs à attendre ce nouvel article. Vos réactions m’ont d’ailleurs bien fait rire! Mieux vaut (très) tard que jamais, voici enfin…
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Muffins aux bananes et aux pépites de chocolat
C’est déjà la fin de l’été! L’école recommence la semaine prochaine, et j’ai encore une fois comme résolution de cuisiner le plus possible les desserts et collations de Mademoiselle cette année. Cela me permet à la fois de contrôler le contenu de la boîte à lunch et d’économiser un peu en évitant les produits transformés. Je suis toujours à la recherche de nouvelles idées pour remplir la boîte à lunch, mais certaines recettes passent haut la main le test du temps et deviennent des incontournables, à refaire encore et encore. C’est le cas de cette recette de muffins aux bananes et aux pépites de chocolat. Avec une combinaison de saveurs…
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Sauce au caramel irrésistible
Le caramel… c’est possiblement la meilleure chose au monde. Meilleur que le chocolat, meilleur que le sirop d’érable, pas mal ex-aequo avec le sucre à la crème. Lorsque je cuisine cette sauce au caramel (qui devient également une tartinade à la texture parfaite pour étendre sur du pain grillé lorsqu’on la conserve au frigo), vous n’avez pas idée de la vitesse à laquelle les pots se vident. Faire du caramel, ce n’est pas toujours facile. Il faut cuire le sucre juste assez pour que le goût soit prononcé, mais sans le brûler. Lorsque je fais celui-ci, je le réussis cependant à chaque fois. Au lieu de faire chauffer le sucre…
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Mes biscuits au café et au chocolat
Des biscuits au café… Vous aimez le café? J’adore le café. Ces biscuits sont un dessert étonnant et différent. Avec leur saveur prononcée, rehaussée de chocolat, ils sont vraiment incroyables. Et si je vous disais qu’ils sont délicieux trempés… dans le café? Ou dans le lait, comme vous voulez! Malgré leur saveur normalement prisée des adultes, même Mademoiselle les dévore avec plaisir (elle n’en mange pas quatre à la fois, je vous rassure). Ceux qui me connaissent bien savent que j’adore cuisiner des desserts. Je n’en fais jamais autant que je le voudrais, parce qu’il faut bien finir par tous les manger, alors j’en apporte partout où je vais et…
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Les meilleurs biscuits aux pépites de chocolat (par Cafe Delites)
Des biscuits aux pépites de chocolat… Voici un classique indémodable et un dessert réconfortant auquel il est impossible de résister. J’adore les biscuits en général et j’essaie le plus possible de les préférer à ceux vendus à l’épicerie (quoique je succombe régulièrement à une boîte de Whippets ou un paquet de Oreo). Les biscuits les plus en demande sont certainement ceux aux pépites de chocolat: c’est un incontournable chez nous. Il doit bien y avoir, sur le web et dans une tonne de livres, une bonne centaine de recettes et de variations disponibles. Et tous prétendent, bien entendu, avoir trouvé la meilleure combinaison d’ingrédients et de préparation. En fait, comme…
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Popsicles maison : mes recettes coup de coeur
Un popsicle… Y a-t-il quelque chose de meilleur par une chaude journée d’été? C’est l’une des choses que je préfère cuisiner en juillet et en août. Les popsicles (sucettes glacées) faits maison sont aussi généralement meilleurs pour la santé. Ils sont beaucoup moins sucrés, et on sait exactement ce qu’ils contiennent. En plus, c’est tellement amusant à cuisiner avec les enfants! J’ai un certain nombre de recettes qui sont devenues des incontournables chez nous, et j’en essaie deux ou trois de plus chaque année. Mettons qu’on en mange, ici, des popsicles! J’ai compilé chez moi pas moins de 25 recettes de popsicles parmi lesquelles je dois faire une sélection chaque…
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Comment j’ai sauvé mes biscuits
Bonjour! C’est un plaisir de vous revoir! Je vous parle aujourd’hui d’une anecdote culinaire assez récente. On rate tous une recette de temps à autres. On se mélange parfois dans les quantités, ou bien on fait brûler un truc. Mieux vaut prendre nos erreurs avec le sourire et en se disant qu’on accumule de l’expérience pour la prochaine fois! Il y a quelques années, j’ai découvert que j’aimais beaucoup la pâtisserie. Ça me fait quelque chose d’amusant à faire durant la journée et j’ai une petite fille très contente de trouver des biscuits ou un gâteau sur le comptoir en revenant de l’école. En fait, je dois même freiner un…
Moments, idées, projets et trouvailles
