• Cuisine

    Desserts et collations aux pommes

    Chez moi, l’automne rime inévitablement avec la cueillette de pommes. C’est tellement une belle activité à faire en famille! Il y a une multitude d’endroits, à travers toute la province, où il est possible de s’en procurer. Si vous n’aimez pas vraiment visiter les vergers, il y a aussi une abondance de pommes du Québec dans les marchés et les épiceries à cette période de l’année. Chaque variété ayant son propre calendrier, il peut être intéressant de vérifier si votre préférée est disponible avant de vous déplacer. Certaines sont également plus adaptées à la cuisson que d’autres, tout dépendant des recettes que vous souhaitez faire. Par exemple, les McIntosh cuisent…

  • Cuisine

    Soupe de légumineuses simple et rapide

    C’est l’automne! Les températures plus fraîches sont de retour et il est enfin temps de recommencer à cuisiner des petits plats réconfortants. Les bouillis, ragoûts et rôtis, bien que très savoureux, sont longs et parfois complexes à préparer. Ce n’est définitivement pas le cas de la plupart des soupes, qui peuvent être cuisinées rapidement et à l’improviste. En plus, celles-ci se réchauffent très bien s’il en reste et peuvent généralement même être congelées pour plus tard. J’ai décidé de vous présenter aujourd’hui ma recette de soupe de légumineuses, toute simple et très rapide à préparer (si on exclut le temps de trempage, mais j’ai une méthode express à vous proposer).…

  • Cuisine

    Muffins aux bananes et aux pépites de chocolat

    C’est déjà la fin de l’été! L’école recommence la semaine prochaine, et j’ai encore une fois comme résolution de cuisiner le plus possible les desserts et collations de Mademoiselle cette année. Cela me permet à la fois de contrôler le contenu de la boîte à lunch et d’économiser un peu en évitant les produits transformés. Je suis toujours à la recherche de nouvelles idées pour remplir la boîte à lunch, mais certaines recettes passent haut la main le test du temps et deviennent des incontournables, à refaire encore et encore. C’est le cas de cette recette de muffins aux bananes et aux pépites de chocolat. Avec une combinaison de saveurs…

  • Cuisine

    Confiture de framboises

    Chaque année, depuis maintenant 4 ans environ, je fais de la confiture de framboises. J’adore les framboises. Il s’agit, sans contredit, de mon fruit préféré. J’aime le petit côté légèrement acidulé, mais pas trop, bien balancé par le sucre contenu dans cette petite baie rouge. Les framboises du Québec sont tout simplement délicieuses. Elles sont généralement disponibles de la mi-juillet à la fin du mois de septembre. J’achète toujours des framboises fraîches du jour. Je prend la grosse boîte de 12 casseaux car j’aime avoir de la confiture toute l’année. Cela représente environ 18 à 19 tasses de framboises (soit un peu plus de 12 pots de 250 ml de…

  • Discussion

    Magnifique Onhwa’ Lumina

    « Veux-tu venir voir Onhwa’ Lumina avec nous? »… « Euh.. ben oui, pourquoi pas. » À ce moment là, je me suis dit que ça ne devait pas être si génial que ça. Je voulais bien faire une activité avec ma fille, alors j’ai décidé d’y aller quand même. Et bien, détrompez-vous, c’est à des années lumières de ce à quoi je m’attendais. Onhwa’ Lumina est une activité que l’on doit faire une fois l’obscurité bien installée. Un parcours de 1,2 km dans les bois nous attend à Wendake, dans la région de Québec, pour nous permettre d’aller à la rencontre de la culture huronne-wendat, tout en images et en musique. Le site…

  • Famille

    Économies à l’épicerie (deuxième partie)

    Je vous présente aujourd’hui la deuxième partie de mon article sur les économies à l’épicerie. Je vous préviens tout de suite, le texte est assez long. Mon objectif est simple: vous aider à réduire le montant que vous dépensez chaque semaine pour acheter de la nourriture. Je vous offre donc, en deux parties, mes trucs et astuces personnels pour que l’épicerie coûte le moins cher possible, surtout dans le contexte actuel, où tous les prix sont en augmentation. Tel que mentionné dans l’article précédent, pour appliquer mes trucs au maximum, il vous faudra d’abord peut-être mettre de côté vos habitudes et préconceptions. À vous de voir ce que vous êtes…

  • Famille

    Économies à l’épicerie (première partie)

    Ouf! L’épicerie… Il me semble que c’est toujours plus cher de semaine en semaine. Nous ne sommes que deux et c’est intense. Je n’imagine même pas ce que ça donne dans les familles nombreuses. Dans les circonstances actuelles, il faut trouver des moyens d’économiser, car il ne s’agit pas d’une dépense qu’il suffit d’omettre. Disons qu’en terme de nécessité, c’est assez difficile à battre! Aujourd’hui, j’avais donc envie de vous parler des façons que j’ai trouvées pour limiter les dégâts. Pour appliquer mes trucs au maximum, il vous faudra d’abord peut-être mettre de côté vos habitudes et préconceptions. À vous de voir ce que vous êtes en mesure d’accepter ou…

  • Cuisine

    Salade de légumineuses

    En cette fin de semaine (très) chaude, je n’ai pas du tout envie d’allumer le four. Je ne me plains pas, l’été est enfin arrivé! Disons simplement que j’essaie de ne pas générer plus de chaleur que nécessaire. J’ai donc décidé d’improviser un petit quelque chose qui ne nécessite pas de cuisson. Je fais ça très souvent, mais cette fois je me suis dit que je pouvais bien noter les ingrédients en même temps afin de vous en faire profiter. C’est une recette super simple, définitivement à la portée de tous. Les enfants peuvent même jouer les assistants-cuisiniers. Vous pouvez également substituer la plupart des ingrédients par ce que vous…

  • Cuisine

    Pilons de poulet à l’asiatique

    Bonjour à tous! Dans la dernière circulaire, les emballages économiques de pilons de poulet étaient en spécial Maxi. Il s’agit d’un rabais qui revient assez souvent. Un très bon prix pour un emballage économique est de moins de 2$ la livre (ça donne environ 5$ pour un paquet de 10 à 12 pilons). Il faut bien faire cuire tout ce poulet! Il est bien entendu possible de le congeler pour l’utiliser plus tard, mais je trouve que les pilons sont plutôt longs à dégeler au frigo. Je préfère donc généralement tout le cuire puis l’apprêter pour divers repas par la suite. J’ai donc utilisé cette fois-ci une recette que je…

  • pancakes avec sirop d'érable
    Cuisine

    À découvrir : les pancakes

    J’adore les pancakes. C’est un petit déjeuner délicieux et différent, idéal pour les matins de fin de semaine. Il est vrai que les pancakes sont beaucoup plus populaires aux États-Unis qu’au Québec, car nous avons plutôt tendance à manger des crêpes minces classiques, et c’est exactement la raison pour laquelle je souhaite vous les faire découvrir en vous partageant ma recette favorite. Passer directement à la recette Les pancakes sont très semblables aux crêpes classiques, mais on ajoute de la poudre à pâte à la préparation pour qu’elles puissent lever un peu avant la cuisson (d’où l’idée de « gâteau dans une poêle »). Après la cuisson, on obtient une crêpe de…