• Cuisine

    Soupe de légumineuses simple et rapide

    C’est l’automne! Les températures plus fraîches sont de retour et il est enfin temps de recommencer à cuisiner des petits plats réconfortants. Les bouillis, ragoûts et rôtis, bien que très savoureux, sont longs et parfois complexes à préparer. Ce n’est définitivement pas le cas de la plupart des soupes, qui peuvent être cuisinées rapidement et à l’improviste. En plus, celles-ci se réchauffent très bien s’il en reste et peuvent généralement même être congelées pour plus tard. J’ai décidé de vous présenter aujourd’hui ma recette de soupe de légumineuses, toute simple et très rapide à préparer (si on exclut le temps de trempage, mais j’ai une méthode express à vous proposer).…

  • Cuisine

    Salade de légumineuses

    En cette fin de semaine (très) chaude, je n’ai pas du tout envie d’allumer le four. Je ne me plains pas, l’été est enfin arrivé! Disons simplement que j’essaie de ne pas générer plus de chaleur que nécessaire. J’ai donc décidé d’improviser un petit quelque chose qui ne nécessite pas de cuisson. Je fais ça très souvent, mais cette fois je me suis dit que je pouvais bien noter les ingrédients en même temps afin de vous en faire profiter. C’est une recette super simple, définitivement à la portée de tous. Les enfants peuvent même jouer les assistants-cuisiniers. Vous pouvez également substituer la plupart des ingrédients par ce que vous…

  • pancakes avec sirop d'érable
    Cuisine

    À découvrir : les pancakes

    J’adore les pancakes. C’est un petit déjeuner délicieux et différent, idéal pour les matins de fin de semaine. Il est vrai que les pancakes sont beaucoup plus populaires aux États-Unis qu’au Québec, car nous avons plutôt tendance à manger des crêpes minces classiques, et c’est exactement la raison pour laquelle je souhaite vous les faire découvrir en vous partageant ma recette favorite. Passer directement à la recette Les pancakes sont très semblables aux crêpes classiques, mais on ajoute de la poudre à pâte à la préparation pour qu’elles puissent lever un peu avant la cuisson (d’où l’idée de « gâteau dans une poêle »). Après la cuisson, on obtient une crêpe de…

  • Cuisine

    Sauce au caramel irrésistible

    Le caramel… c’est possiblement la meilleure chose au monde. Meilleur que le chocolat, meilleur que le sirop d’érable, pas mal ex-aequo avec le sucre à la crème. Lorsque je cuisine cette sauce au caramel (qui devient également une tartinade à la texture parfaite pour étendre sur du pain grillé lorsqu’on la conserve au frigo), vous n’avez pas idée de la vitesse à laquelle les pots se vident. Faire du caramel, ce n’est pas toujours facile. Il faut cuire le sucre juste assez pour que le goût soit prononcé, mais sans le brûler. Lorsque je fais celui-ci, je le réussis cependant à chaque fois. Au lieu de faire chauffer le sucre…

  • Ragoût de boeuf traditionnel dans un bol
    Cuisine

    Ragoût de boeuf traditionnel : rabais sur les cubes de boeuf

    Super aubaine Les cubes de boeuf à ragoût sont en spécial cette semaine. Il faut en profiter! L’emballage économique, composé de boeuf frais à 100%, se détaille cette semaine à 3.99$/lb chez Super C. Un paquet d’environ 1 kg revient donc à 8 ou 9$. C’est vraiment un excellent prix. Sur le paquet que j’ai acheté, j’ai économisé presque 12$! Le rabais sur les cubes de boeuf est valide jusqu’au 20 octobre 2021 inclusivement. N’oubliez pas qu’il est également possible de profiter du programme «Imbattables» de Maxi, sur présentation d’une preuve (circulaire), afin de profiter du rabais de la plupart des épiceries à un seul endroit, à condition que le…

  • Sauce à spaghetti dans un bol
    Cuisine

    Sauce à spaghetti (ma recette à moi)

    Bonjour chers lecteurs! J’ai décidé aujourd’hui de vous partager ma recette de sauce à spaghetti, qui me suit depuis plusieurs années. Ma sauce a été appréciée par tous ceux qui y ont goûté, même les enfants! Certains l’ont même adoptée et ajoutée à leurs incontournables, ce qui me fait vraiment plaisir. C’est une recette plutôt simple, qui permet d’avoir des soupers en réserve dans le congélateur pour les soirs où l’on n’a pas d’idée, rien de prêt à cuisiner, ou si l’on n’a juste pas envie de sortir cinquante chaudrons. Il suffit alors de 15 minutes pour cuire les pâtes et réchauffer la sauce. Prévoyez environ 2 heures pour la…